首页 母婴育儿 银河黑卡可以退吗 - 大蒜虽难闻,但生活中却很“吃香”:该生吃,还是熟吃?
银河黑卡可以退吗 - 大蒜虽难闻,但生活中却很“吃香”:该生吃,还是熟吃?
发布时间: 2020-01-10 13:42:31 | 点击量: 1338
摘要:大蒜这个难闻的家伙,到底有什么“吃香”?胃癌是最常见的恶性肿瘤之一,中国更是胃癌高发大国。根据国家癌症中心2018年统计数据显示,胃癌每年新发病例41万,死亡病例每年29.3万。山东临朐县的调查表明,大蒜素是胃癌的保护因素。但生蒜中的大蒜素含量有限,生吃大蒜是否能够干预胃癌还需要进一步研究,目前缺乏充足的证据。

银河黑卡可以退吗 - 大蒜虽难闻,但生活中却很“吃香”:该生吃,还是熟吃?

银河黑卡可以退吗,“猪肉吃不起,现在连蒜也升价了!”

最近,勤俭持家的小草,发现钱越来越不够花。除了双十一、猪肉在肆掠“抢钱”,现在连大蒜都不放过我了。从2019年九月底开始,新蒜的价格一路上扬。10月底较去年同期上涨近200%,创下近三年新高。

俗话也有说到:“吃肉不吃蒜,营养减一半。”大蒜这个难闻的家伙,到底有什么“吃香”?

美国《癌症预防研究》杂志发表的一项研究显示,每周吃两次以上的生蒜,患肺癌的风险会下降44%。除此之外,国际营养学期刊《营养与癌症》的研究结果显示,如果每天都吃大蒜和洋葱的女性,患乳腺癌的风险会降低67%。由此可见,大蒜本身具有一定的抗癌性。

大蒜为何能抗癌?

胃癌是最常见的恶性肿瘤之一,中国更是胃癌高发大国。根据国际癌症研究机构的统计数据, 我国胃癌的发病和死亡例数均约占世界的50%。根据国家癌症中心2018年统计数据显示,胃癌每年新发病例41万,死亡病例每年29.3万。

大蒜能抗癌是经过试验证明的经验,并且有许多相关报道对其做过宣传。湖南医科大学附一院就曾对大蒜抗癌做出过试验,通过对小鼠注射大蒜液,以此判断小鼠的吞噬功能,另外,也有人研究过大蒜对乳腺癌等癌症的抑制,结果都显示,大蒜确实能够起到抗癌作用。

大蒜之所以能够抗癌,首先是大蒜素在发挥的作用,大蒜素能够阻断致癌物质亚硝酸胺之类的物质在人体内合成,避免因为黄曲霉、黄曲霉毒素m1等病菌诱发的癌症。不过,在高温状态下,大蒜素会被破坏。因此,在烹饪的时候要避免高温。

其次,大蒜中的含硫化合物具有高度的活性,能够自发转变成为有机硫化合物,并且促进肠道产生蒜臭素,这种物质能够阻断脂质过氧化,可以在一定程度上减少肠道出现肿瘤的几率。

另外,大蒜中还含有大量的硒和锗,这些微量元素可以起到一定的抑制癌细胞生长的作用,其中硒能够发挥抗氧化作用,起到保护膜的功效,而有机锗化合物能够刺激体内产生干扰素,干扰素的抗癌作用非常大。

大蒜素≠大蒜,大蒜素是大蒜提取物!

大蒜素是从大蒜中提出来的一种成分。研究表明,大蒜素发挥作用预期也是多种生物功能累积的结果。

当大蒜粉碎时,蒜素与蒜氨酸酶相互作用,形成大蒜素,它是大蒜中存在的一种含硫化合物的特有成分,是多种含硫化合物的复合体。《大蒜素对胃癌细胞化疗增敏机制研究》这篇文献发现大蒜素能够抑制包括乳腺癌、肺癌、前列腺癌、肝癌、结肠癌等多种肿瘤细胞的增殖。

山东临朐县的调查表明,大蒜素是胃癌的保护因素。但生蒜中的大蒜素含量有限,生吃大蒜是否能够干预胃癌还需要进一步研究,目前缺乏充足的证据。

小草想在这里提醒大家,大蒜虽然能抗癌,但我们也不能一味地夸大它的功效,认为吃蒜就可以抗癌,更不能将其作为日常生活中的抗癌药物。大蒜中真正起到抗癌作用的是大蒜素,而大蒜中的大蒜素含量有限,大家应该理智对待。

在日常食用上,蒜虽好,但许多人都受不了大蒜的气味,那么应该怎么吃才比较健康呢?

大蒜的吃法

由于高温会破坏大蒜素,因此,大蒜最好生吃才能起到一定的功效,不过大蒜的味道大,生吃是很难接受的,不妨将大蒜捣碎,每次只需要两三瓣即可,放置十分钟左右再食用。

如果还是觉得接受不了直接吃蒜泥,可以在做凉拌时加入蒜泥食用,也可以将蒜泥和酱油、醋等调味制作成调料,用来蘸饺子、鸡肉等食物,风味更佳。

如果实在要用大蒜来炒菜,那么油温不能太高,而且烹饪的时间不能太长,并且最好加入一些糖,这样可以对大蒜素起到保护的作用。

未经作者允许授权,禁止转载

最新排行
遭失控船撞击的资阳沱江一桥 构件未受显著损伤 失控船来源成谜
谎称可帮择校、升学、就业 他骗了上百人354万余元
被问奶奶好还是姥姥好,孩子给出了4种回答,简直是4种幸福度
新生儿要戴上手套防抓伤自己?看起来保护宝宝,实则对宝宝不利
当红小花被狗仔爆怀孕?马蓉携子移民?袁姗姗被怼?锦荣新恋情?
校园装修环评质量未过关?北大附中实验学校逾百名学生身体异常
打通医、险、药,互联网医院就能站稳脚跟?
未来济南更智能!阿里巴巴山东总部落户泉城,助力打造智慧城市
这面食我家一周吃3回,回回吃干净,天天吃不腻,好吃又解馋
二手房签约量下降 楼市难言“金九”
热门文章
这两款酒别喝!国家食药监总局紧急叫停,有人喝了深度昏迷
人口不足百万小城却是冠军城 杨扬王濛从这走出
这下玩脱了!估计特朗普怎么也想不到就因为此事,文在寅要出手了
海通策略:险资偏好大市值、低PE、高ROE的公司
台北市长柯文哲:民进党有被害妄想,自己恐在选后被“追杀”
不是婆婆算计你,是你老公一家人都在算计你!
中国计划修建一条高铁,途经陕西、湖南、湖北,看看经过你家乡吗
郭碧婷古装造型太拉风,网友嘲笑:头上安了一个电线杆!
机构:猪价仍有上涨空间 高点会出现在今年底明年初
莫雷其人:无篮球实战经验 球迷眼中是个“小气鬼”
© Copyright 2018-2019 parksarefree.com 殷汇新闻网 Inc. All Rights Reserved.